MARQUISE AU CHOCOLAT
400 g de chocolate semi amargo
200 g manteca
5 yemas
4 cdas. Leche
125 grs. azúcar impalpable
1 medida de Cointreau
Rallar el chocolate y poner en recipiente con 3 ó 4 cucharadas de leche. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se derrita. Agregar de a una las yemas y seguir revolviendo en ocho. Integrar bien y colocar de a poco el azúcar y por último poner la manteca (pomada) y mezclar bien. Agregarle una medida de Cointreau e integrar bien.
Pasar por cedazo, dejar entibiar y colocarlo en el molde . Cuando enfrió, llevarlo a la heladera y dejarlo hasta que endurezca.
(se puede frizar)
(Molde de 24 cm. de diámetro y 3 de alto)
200 g manteca
5 yemas
4 cdas. Leche
125 grs. azúcar impalpable
1 medida de Cointreau
Rallar el chocolate y poner en recipiente con 3 ó 4 cucharadas de leche. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se derrita. Agregar de a una las yemas y seguir revolviendo en ocho. Integrar bien y colocar de a poco el azúcar y por último poner la manteca (pomada) y mezclar bien. Agregarle una medida de Cointreau e integrar bien.
Pasar por cedazo, dejar entibiar y colocarlo en el molde . Cuando enfrió, llevarlo a la heladera y dejarlo hasta que endurezca.
(se puede frizar)
(Molde de 24 cm. de diámetro y 3 de alto)
0 comentarios:
Publicar un comentario