CREPES

3 huevos
160 g harina
300 cc leche
30 g manteca derretida




Ligar los 3 huevos, colarlos y revolver bien. Tamizar los 160 g. de harina y agregar revolviendo para que se integre bien. Agregar la leche y seguir mezclando tratando de que no se hagan grumos. Si se hicieran, colar la preparación.

En una cacerolita derretir los 30 g. de manteca y echarla a la preparación anterior. Revolver bien la mezcla.
Dejar descansar en la heladera.

Pincelar la panquequera con manteca y colocar un poco de la preparación y girar para que se esparza bien por toda la superficie.